La 5eme saison en médecine chinoise : douceur neutralite

Elle appartient à l’élément terre, qui est lui-même associé à la Rate et à l’Estomac. L’élément terre se trouve au centre par rapport aux autres éléments, il est un lieu de ressourcement nécessaire au départ de toutes mutations (entre autres les quatre autres saisons). La Rate commande le transport et la transformation des aliments, elle a une fonction de ravitaillement, on dit qu’elle a la charge « des greniers et des granges ». Ses fonctions sont étroitement liées à celles de l’estomac, elle permet l’extraction de l’essence des aliments et la diffuse dans tout l’organisme. Elle humidifie le corps, contrôle, dirige et intervient dans la formation du sang par l’intermédiaire duquel elle tiédit les 5 organes. Son énergie monte. L’Estomac est appelé « la mer des liquides et des aliments ». Les 5 saveurs sont élaborées à partir de lui et entretiennent les 5 organes (le foie, le cœur, la rate, le poumon, le rein) et les 6 entrailles (la vésicule biliaire, l’intestin grêle, l’estomac, le gros intestin, la vessie et le triple réchauffeur). Il assure la fonction d’assimilation et d’élaboration des aliments. Son énergie descend. Autrement dit, la 5ème saison est le moment idéal pour faire ses provisions d’énergie avant l’arrivée de l’automne et de l’hiver, saisons durant lesquelles l’énergie va s’intérioriser et devenir plus profonde. Pour cela, il convient de manger des aliments dont la nature et la saveur correspondent à celles de la Rate et de l’Estomac : doux & neutre. Ce sera également le moment d’abandonner les crudités qui alourdissent la digestion et qui font dépenser trop d’énergie à la Rate et à l’Estomac. Voici 2 recettes qui vous permettront de faire le plein d’énergie:

Recette inspirée des enseignements de la Médecine Traditionnelle Chinoise : Tarte aux Figues, Miel & Amandes

Ingrédients :

• 200 gr de pâte feuilletée
• 20 figues mûres
• Miel

Crème d’amandes:

• 100 gr d’amandes en poudre
• 50 gr de sucre glace
• 50 gr de beurre en pommade
• 1 œuf

La recette:

1. Étaler la pâte, la disposer dans un moule et la précuire.
2. Dans un saladier, mettre la poudre d’amandes, le sucre glace et le beurre en pommade : mélanger au fouet.
3. Ajouter l’œuf et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
4. Napper le fond de la tarte avec la totalité de la crème d’amandes.
5. Disposer sur la crème les figues entaillées d’une croix.
6. Napper chaque figues d’un filet de miel.
7. Enfourner à four chaud, 180 C° pendant 25 minutes environ.

Recette inspirée des enseignements de la Médecine Traditionnelle Chinoise : Rôti de porc aux pommes de terre

Ingrédients :

• Rôti de porc d’1kg environ
• 750 gr de pommes de terre (de préférence de la ratte)
• ail, thym, huile d’olive

La recette:

1. Préchauffer le four à 180 C° (th6)
2. Mettre le rôti dans un plat : saler et poivrer.
3. Disposer les pommes de terre autour du rôti avec l’ail et le thym
4. Ajouter un fond d’eau et un filet d’huile d’olive
5. Enfourner pendant 1H30

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FAQ – Tout savoir sur la 5e saison en Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC)

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Qu’est-ce que la 5e saison en Médecine Traditionnelle Chinoise ?

La 5e saison selon la MTC correspond aux intersaisons, périodes de 18 jours qui marquent la transition entre chaque saison (printemps, été, automne, hiver). Elle est associée à l’élément Terre, au centre énergétique du cycle des saisons, et joue un rôle de stabilisation et de ressourcement avant chaque nouvelle mutation saisonnière.

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Quel rôle joue la Rate et l’Estomac pendant cette 5e saison ?

La Rate et l’Estomac, organes de l’élément Terre, sont au cœur de cette période.

• La Rate transforme les aliments en énergie et humidifie le corps.

• L’Estomac, appelé "la mer des liquides et des aliments", permet l’assimilation.
  Durant cette saison, il est crucial de soutenir la digestion avec des aliments doux, cuits et de nature neutre, tout en évitant les crudités qui fatiguent ces organes.

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Quels aliments privilégier pendant la 5e saison ?

Pour renforcer l’énergie Terre et préparer le corps à l’automne, privilégiez une alimentation :

• Chaleureuse et facile à digérer,

• De saveur douce et neutre, comme les légumes racines, céréales complètes, figues, amandes, pommes de terre, miel.

Claudia Sartori © Tous droits réservés